Ingrédients :

• Quinoa blanc, 150g
• Huile de soja, 5cl
• Huile de Tournesol, 5cl
• Huile de Carthame, 5cl
• Citron, 1
• Tomates cerises, 150g
• Tomates du jardin de toutes les couleurs, 100g
• Poivron rouge ou jaune, 1
• Feuilles d’aromatiques, Menthes, Thym, Marjolaine etc ce qui vous fera plaisir
• Fleur de Sel, une pincée
• Vinaigre de vin, 1càc

Mode d’emploi :

Faire cuire légèrement le quinoa, (la prochaine fois je le fais juste gonfler dans l’eau six heures avant), ensuite mélanger les ingrédients et les tomates bien coupées en petits dés.

Miam ? +++

Au frigo pendant deux heures, le taboulé nous attend généreusement. C’est un régal, bien nourrissant.

Des Noix surgelées, accessibles au niveau du prix, sont plus nourrissantes que n’importe quel steak ou volaille, que d’ailleurs je ne mange plus ! Je suis, tout naturellement, devenue végétarienne option poissons et fruits de mer

Alors une recette qui met environ dix grosses minutes incluant le temps de préparer la table…

Faire cuire du riz.

Pendant ce temps, dorer les noix dans peu d »huile, pendant ce temps chauffer un demi pot de crème fraiche avec du curry et du sel, poivre, aromates et épices qu’on aime, pas trop quand même pour garder le coeur du gout qu’est le curry.  Mélanger les deux pour encore deux minutes et hop !

Parsemer le riz d’un peu de salade d’algues, une fois cuit, et servir…

Infos :

Coût moyen : 4 EUR par personne, Temps de préparation : 10 minutes. Verdict : un régal…

Des pâtes, des pâtes, oui mais des fait-maison !

Ma machine à pâtes est arrivée, en janvier, après un détour par le Pôle Nord, le Père Noël est un peu distrait parfois.

Ni une ni deux, j’ai mis à profit son cadeau et je lui ai préparé mes premières pâtes, il m’a dit qu’il s’est régalé et que les prochaines fois il viendrait directement me les livrer à Toulouse, en personne !

Ingrédients :

• blé complet, 250g
• blé semi-complet, 250g
• œufs, 4
• eau, minérale, 25cl
• curcuma, 1 rhizome rappé
• sel, gros de Guérande, 1 pincée

Pour l’occasion j’ai préparé des pâtes aux blés complet et semi-complet, oeufs, eau, sel et curcuma. Il faut bien pétrir à la main, c’est relativement dur car la pâte doit être dure, sinon elle ne passe pas à la machine.

Pétrissage :

Une bonne pâte ne doit pas coller ! dit la notice. En effet, je confirme… Après une tentative infructueuse, j’ai à nouveau pétri, en ajoutant un peu de farine, et ma pâte est passée sagement dans les fentes de plus en plus petites.

Mais pas assez dure pour en faire des spaghettis, je me suis contentée de tagliatelles.

Verdict :

très bonnes, meilleures que les meilleures pâtes du commerce. Père Noël est enchanté !… On n’a pas envie de les noyer sous les sauces ou les fromages rappés, tant leur saveur est remarquable, il faut s’y mettre, c’est trop bon !!!

Mon imagination est libre maintenant d’en créer, et la prochaine recette sera à la spiruline, j’adore vraiment les pates à la spiruline que j’achètais, avant, à Carrefour !!!