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abeilles & pesticides le désastre est dans nos champs : varroa, pesticides, ogm, champignons, virus, ondes électromagnétiques

Mardi, mai 15th, 2012

Un apiculteur me dit un jour,

« ha, ce sont plus les balles qui tuent ».

En effet…

En ce qui concerne le peuple de nos ouvrières qui nous permettent d’avoir des fruits et légumes toute l’année, souvent les apiculteurs vont constater la mort des abeilles par centaines dans les ruches, ou leur absence au butinage. Et ils s’interrogent, ne comprenant pas cette soudaine hécatombe.

Depuis 2009 plus de la moitié du cheptel à disparu, ce qui est énorme pour l’économie et la santé. Plus de fruits et légumes, plus de repas équilibré…

Le Varroa : tueur des petites colonies

Ce qui les décime en partie est le Varroa, sorte de tique importée d’Asie dans les années 80. Mais ce n’est pas le seul facteur.

Le seul traitement toléré par la loi contre le Varroa est chimique, ce qui laisse des traces dans le miel et dans la cire finale, ayant aussi des effets secondaires. Un apiculteur à trouvé une astuce, il pulvérise de l’eau de vie, comme le faisait son père pour les tiques sur les chiens.

Mais le Varroa ne décime que les petites colonies. Les grandes s’en accommodent, selon les apiculteurs.

Les apiculteurs n’ont aucune assurance sur les cheptels d’abeilles, en cas de décès ils ne peuvent pas être remboursés.

Quelle conscience ont ceux qui tuent délibérément les abeilles  ?


Disparition des abeilles la fin d’un mythe par willman1414

Et tout cela pour VENDRE des produits ?

Vendre, vendre, pour que seule une petite partie de l’humanité conserve les richesses et les bénéfices tandis que les autres n’ont plus grand chose et la biodiversité flore et faune est peu-à-peu détruite ?

  • Et le Futur ?
  • Et l’agriculture ?
  • Et la Santé humaine et animale ?
  • Et les plantes et la biodiversité ?
  • Et la Planète ?
  • Et pour les croyants, la Création telle que Dieu l’a conçue ?

Jusqu’à quand allons nous tolérer cela ? Que pouvons nous faire à notre échelle pour empêcher que le massacre des abeilles continue ? : S’informer, agir, en parler, voter, demander à voter des lois, mettre la pression sur le gouvernement et les agriculteurs « Conventionnels » je dirai moi « tueurs d’abeilles » qui eux, ACHÈTENT ces poisons pour qu’ils passent en bio et cessent leur pratique morbide ?

Est-ce une Conscience ou une Volonté ?

Et quelle volonté ? A qui, à quoi sert de tuer les abeilles ? A qui, à quoi servent les maladies des humains, l’absence de repas équilibrés en fruits et légumes, la famine ? Je ne vois pas, il faut qu’on m’explique.

A mon avis, il s’agit d’une véritable absence de conscience et d’anticipation, où on s’inquiète juste de VENDRE au présent, tant pis ce qu’il adviendra dans le temps.

C’est comme toute l’économie, la délocalisation, le remplacement des caissières par des caisses automatiques…

Les agriculteurs conventionnels ont souscrit d’énormes crédits et sont certains OBLIGES d’ACHETER des pesticides pour avoir leur rendement et rembourser leur mensualité.

Mais qui veut encore de cette agriculture ou les oignons sont traités 6 fois et sont immangeables ?

les Pesticides : à longue durée de vie

Les semences enrobées contiennent un produit neurotoxique, qui mettent très longtemps à se dégrader. Ce neurotoxique pénètre le système nerveux de l’abeille et la tue sur le champ. Et les humains ??? Ce que nous mangeons ?

Les abeilles ne rentrent plus à la ruche, mortes, ou désorientées.

C’est notamment le cumul de pesticides qui tue les abeilles, en moins de 24h.

Bien-sur, l’UIPP affirme que ce ne sont pas les pesticides qui les tuent !

Les agriculteurs ne sont pas à l’écoute des apiculteurs :

  • L’apiculteur dit au pomiculteur : « que feriez vous si j’arrive avec une tronçonneuse et je vous coupe le tiers de vos branches des pommiers ? »,

  • l’agriculteur répond :  » je sors mon fusil et vous prenez un coup dans la tronche ».

  • l’apiculteur lui répond : « c’est ce que vous venez de faire aux abeilles en épandant votre pesticide pendant leur butinage de la rosée ! ».

Entre eux, les agriculteurs et apiculteurs ne sont pas sur la même longueur d’onde, ainsi un agriculteur ne pense même pas à prévenir son collègue apiculteur pour qu’il ferme les ruches avant de traiter, pour empêcher les butineuses d’aller butiner la rosée comme à leur habitude, conséquence : mort de 17 ruches sur 24 dans la matinée, avant 11h !

Les substances chimiques restent-elles dans le sol ?

Herbicides, fongicides, insecticides sont diffusés tout au long de l’année sur les plantations, par exemple les pommes. Je vous conseille de voir cette liste, si vous n’êtes pas encore passé au BIO cela devrait vous convaincre ! 15 insecticides pour une seule culture de pommes ! C’est énorme, et c’est cette accumulation qui tue les abeilles à coup sur, si elles parviennent à échapper aux pesticides isolés.

L’absence d’information des agriculteurs conventionnels est inquiétante. Il faudrait par un moyen ou un autre les informer et les obliger à ne plus traiter, ou alors à le faire en accord avec les apiculteurs.

80.000 tonnes des pesticides autorisés chaque année en France !

Alors que certains pesticides sont retirés du marché car toxiques pour les abeilles, on voit dans la même année, selon un chercheur du CNRS, la même molécule avec un autre nom arriver sur le marché, donc par un simple remplacement on renouvelle ce qui à été interdit. Qui autorise cela ? Les études sont-elles véritablement effectuées ?

Pesticides = poisons pour les larves d’abeilles

Ramenées dans le miel et le pollen, les molécules de pesticides passent dans la nourriture et empoisonnent les larves.

 Les Ogm : le désert floral… tueur de la diversité naturelle 

Un chercheur découvre qu’un ogm transmet une bactérie qui passe du végétal à l’intestin de l’abeille, du végétal à l’animal.

D’autre part, les monocultures nuisent aux abeilles qui doivent avoir un régime varié. Aucun insecte au sol, aucune mauvaise herbe en fleurs, un véritable désert floral. Les OGM et monocultures nuisent à la biodiversité en instaurant une seule espèce qui vivra sur le sol, au détriment de toutes les autres, qui constituent ensemble, l’équilibre naturel de la Terre.

Bénéfices de la pollinisation :

Une ruche de 60.000 abeilles féconde 35 millions de fleurs par jour ! Voilà tout le manque à gagner en induisant les plantes d’enrobages, d’ogm, de pesticides…

L’INRA à étudié le rendement d’une ruche comparé au vent et autres pollinisateurs indirects. En entourant les fleurs de tournesol de plastique avec autopollinisation passive, ou de tulle laissant passer 15% du vent. Ensuite ils mesurent l’impact du vent et des pollinisateurs ou leur absence.

Selon l’INRA, 80% des végétaux de la Planète disparaitraient sans les pollinisateurs !

La pollinisation des abeilles représente un Chiffre d’Affaires mondial de 153 Milliards de Dollars.

Un échange vital :

Les abeilles travaillent à 3km des ruches et les apiculteurs les déplacent au rythmes des arbres en fleurs. Un véritable service rendu !

Dans le temps, les apiculteurs devaient payer pour implanter leur ruche, aujourd’hui cela à changé, et les arboriculteurs louent les ruches pour leur pollinisation.

Outre le développement des fleurs et fruits, la pollinisation permet un brassage génétique, pour le renouvellement des plantes. Depuis la nuit des temps les variétés de fruits et légumes évoluent de cette façon. Mais la biodiversité florale est elle aussi indispensable aux abeilles, un vrai service rendu.

Les abeilles ont donc besoin d’une alimentation variée et sans pesticides.

Aux États-Unis :

La rédaction va aux USA pour étudier et rencontrer les apiculteurs ayant appelé le phénomène le CCD, le Colony Collapse Disorder, ou le Syndrome des Disparition des Colonies. Notamment un, qui possède 2000 ruches qui parcourent 5000km par an pour polliniser les cultures, David Hackenberg.

Virus, champignons, fausse piste :

Depuis les années 70 on enregistre une mortalité inouïe des abeilles, qui à donné lieu à des recherches sur leur productivité, leurs tueurs, leur comportement dans les cas d’effondrement des colonies. Les chercheurs américains découvrent que les abeilles ont le Virus Aigu de la Paralysie Israélienne, car découvert en Israël. Puis ils recherchent sur le Nausema (ou nosema), champignon qui se développe dans l’intestin des abeilles. Cependant ni virus ni champignons ne sont trouvés dans les colonies en effondrement.

L’impact des pesticides :

Aucune hypothèse n’ayant suffi pour expliquer l’effondrement des colonies, les chercheurs américains se penchent sur l’impact des pesticides : ceux appliqués pour traiter le varroa !!! et ceux apportés des butinages.

David Hackenberg observe que les agriculteurs traitent en plein champs de pommiers avec du néo-nicotinoîdes (voir pétition d’Avaaz contre Bayer), car les vendeurs de ce produits disent qu’il ne tue pas les abeilles adultes. Cela est vrai, mais l’arrosage avec le néo-nicoitinoîde à pour conséquence le fait que les abeilles ramènent le pollen à la ruche et nourrissent les bébés abeilles avec, provoquant un désastre de mortalité.

Les chercheurs se penchent sur l’étude de plusieurs pesticides combinés, voire un pesticide et un fongicide.

David Hackenberg explique : « ils ont trouvé 25 variétés de pesticides, 30 fongicides et un nombre incalculable d’herbicides dans un tout petit bout de pollen » !

Un marché colossal :

Le marché des produits agrochimiques – comprendre pesticides, fongicides & co, est de 33 Milliards de Dollars ! Cela n’est pas sans doute étranger à la timidité des recherches effectuées pour déterminer leur rôle dans la mortalité des abeilles… et la piste du virus aurait été idéale pour vendre quelques médicaments en plus !

Il n’y a plus d’abeilles sauvages sur les monocultures aux États Unis ! Donc les agriculteurs espérons le responsables, sont obligés de louer des ruches aux apiculteurs.

Le nourrissement des abeilles :

Les cultures sont parfois pauvres en sucres ou protéines dont les abeilles ont besoin : les sucres des nectars et les protéines fournies par le pollen. Or la culture du reportage, des courgettes, ne fournit pas assez de protéines. Ainsi, pour leur nourissement, l’apiculteur leur fournit une pâte obtenue avec de la levure, du sucre, des vitamines, poudre d’œuf, huile de colza, du miel…

L’apiculteur explique que ce nourissement n’est pas naturel, car on veut toujours plus, plus de miel, plus de beauté, plus de résultats etc, et évoque la corruption des hommes politiques aux États Unis : ils ne refusent pas un peu d’argent pour favoriser les firmes chimiques à proposer leurs produits… C’est exactement la même chose en Europe, ou est-ce différent ?

Dans le Mercantour, les apiculteurs prévoient des provisions suffisantes de miel et de sirop de sucre (mais qui ne pourra jamais remplacer le miel) pour les abeilles durant l’hiver.

Les ondes électromagnétiques :

Les abeilles s’orientent grâce à leurs particules bio-magnétiques contenues dans leur abdomen. Mais les scientifiques s’interrogent : et si les ondes des portables, des ordinateurs, des antennes relais les perturbaient ?

Pour l’heur, aucune recherche sérieuse n’a été menée. Cependant les ondes pulsées perturbent les baleines, qui s’échouent sur les continents, et sur la santé des humains. Or dans les agglomérations, ces ondes sont puissantes et peuvent les désorienter.

Le Professeur Colin remarque une abeille totalement incapable de voler, de se diriger, à peine capable de marcher. Il en déduit qu’elle est intoxiquée.

Il en observe plein ainsi, en train de se trainer par terre, sans pouvoir butiner, ni rejoindre leur ruche, il en déduit qu’elles ont le système nerveux attaqué. Elles sont dans un véritable coma, comparé aux humains, car elles sont définitivement perdues, et incapables de revenir un jour à la vie normale.

En conclusion :

Pour résumer, il y aurait deux causes à la mortalité des abeilles :

  • l’une, l’épandage des pesticides et autres produits chimiques aux heures ou les abeilles butinent
  • la seconde, le non retour à la ruche, s’expliqueraient par les semence enrobées de produits chimiques, la pollution électromagnétique, le traitement parfois appliqué contre le varroa.

Sans abeilles, la pauvreté alimentaire :

Un scientifique nous explique que sans les abeilles les seules légumes que nous aurions seraient des céréales : mais, blé, riz, et quelques plantes pollinisé par le vent.

Il prend un exemple simple et très concret : voici ce qu’il resterait d’un BIG MAC : plus de laitue, de viande, de tomate, de concombre, il n’y aurait plus que le PAIN !

Maladies d’abeilles, maladies d’hommes :

Mais les pathologies ne s’arrêtent pas aux abeilles, elles touchent aussi les hommes, parmi celles provoquées par les pesticides : sur l’homme, qui apparaissent entre 6 mois et 3 ans après la consommation : trouble de la vision, de la sensibilité cutanée, de la mémoire, du comportement, les mêmes troubles que ceux des soldats exposés lors de la Guerre du Golfe exposés aux armes bactériologiques et chimiques (NRBC).

Sauver l’abeille c’est sauver l’homme !

Se préoccuper du bien-être des abeilles c’est aussi s’occuper de l’homme. Les liens entre cancers et pesticides sont maintenant évidents : glaucomes, leucémies pour adultes et enfants, tumeurs au cerveau, cancers de la peau, des voies respiratoires, mais aussi malformations des enfants chez les agriculteurs, maladies invalidantes : paralysies, attaques cérébrales, etc.

Tous coupables, tous responsables ?

Je ne pense pas, j’ai l’intime conviction que nous sommes 3 sortes d’humains qui vivons ensemble sur la planète :

  • ceux qui vendent ces poisons pour leur seul intérêt financier,
  • ceux qui ne s’inquiètent de rien et continuent à consommer sans jamais s’informer ou se battre pour connaitre le détail de leurs assiettes et verres !!!
  • et ceux qui lèvent les yeux et regardent autour, et au loin, en disant « ce n’est pas normal », et « que va-t-on laisser à nos enfants » ?

Conscience, information, action :

Nous cohabitons, et nous sommes responsables de ne pas réagir, lorsque nous faisons partie de la « sorte » qui se pose des questions. Entendons-nous le cri de SOS des abeilles en voie de disparition, qui se laissent mourir dans leurs ruches ?

Alors agissons, exigeons des politiques de renoncer aux pesticides, faisons connaitre aux individus qui possèdent un jardin que, au minimum :

  • il ne faut pas mettre d’insecticide pour les pucerons (mais de la chaux en solution d’eau sur les arbres et les zones à fourmis qui élèvent les pucerons) et une infusion de tanaisie – ou fleurs de chrysanthèmes (qui contient naturellement du pyrèthre) sur les plantes) plus du savon noir en solution d’eau en spray
  • ni de roundup ou autre pesticide pour les mauvaises herbes (mais du purin concentré d’orties),
  • pas de pesticide non plus pour la mousse (mais de l’eau bouillante),
  • il vaut mieux un champ fleuri pour nourrir abeilles, papillons et coccinelles au lieu d’un gazon uniforme et exclusif.

agissons au quotidien en choisissant notre alimentation dans le respect des abeilles !

D'après vous, qu'est ce qui tue le plus les abeilles, à la lumière de ce reportage (3 réponses possibles) ?

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D'après vous, qu'arriverait-il à l'humanité si les abeilles disparaîtraient (2 réponses possibles) ?

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voici venu le temps des… cures !

Mercredi, avril 18th, 2012

Il est grand temps de faire ses cures de printemps, on est déjà en avril !

Je vous propose plusieurs cures au menu : celle de Gelée Royale, celle d’Aloe Arborescens, de Miel de Manuka, mais aussi celle du Dr Gernez & Dr Willem, qui consiste à réduire son alimentation pour perdre environ 3% de masse corporelle pendant un mois et de manger essentiellement des légumes, choux de toute sortes, ail.

Au fil des vidéos visionnées et de mes formations j’ai sélectionné ici quelques aliments incontournables des cures printanières :

  • curcuma rhizome, curcuma longa (frais), à acheter en magasin Frères Tang ou épiceries bio qui en vendent (sinon me demander, ça me gène pas d’aller en acheter à Toulouse et l’expédier),
  • reine des près, filipendula (ou spirea) ulmaria, sommités fleuries, oui difficile à trouver elle a pas encore fleuri, mais à la limite chercher les infusions de fleurs en magasin bio, toujours. La reine des près continent le principe actif de l’aspirine, recommandée par le Dr Gernez dans le cadre de ses conseils de cure.
  • poivre noir, piper nigrum, en grain, surtout pas moulu (les huiles essentielles s’évaporent il reste pratiquement rien dedans), stimulant du système immunitaire.
  • algues telles que nori, dulse, etc, mixées en pesto pour les consommer de façon plus agréable.
  • ail, cru, par exemple ajouté au pesto d’algues.. (je remettrai une recette dans le prochain article).

Ci après vous avez un lien sur le protocole du Dr Gernez, et je me réjouis de voir l’ail en si bonne position.

L’ail est un docteur à lui tout seul, et je l’insère dans toutes mes recettes, dès que je peux, autant pour humains que pour animaux (attention pour animaux jamais plus d’une gousse par animal et par mois sinon il devient un redoutable poison). De même les Crucifères, les Choux de toute sorte et le Brocoli en particulier.

 

gâteau au miel des pyrénées & chocolat noir

Lundi, avril 16th, 2012

Comme le miel est en ce moment la star de C’est bio la vie ! et de mon quotidien, traductions et articles obligent, j’ai eu très envie d’un gâteau au miel bien-sur, et chocolat noir.

Le faire est plus long à raconter qu’à faire, même pas 10 minutes et il est au four !

Ingrédients :

  • œufs, 3
  • farine, 180g,
  • levure, 1 sachet (Alsa)
  • chocolat à 64% de cacao, 200g
  • miel, 50g
  • beurre, 50g
  • crème liquide, 20ml
  • sel, une petite pincée

Préparation :

Mettre le beurre et le chocolat avec un fond d’eau au bain marie, pour le faire fondre, pendant ce temps battre les œufs avec le miel, et avec de la farine, progressivement, et la levure. Ajouter le beurre et le chocolat fondus, mélanger le tout. Enfin, ajouter la crème liquide.

Préparer un moule : le beurrer, le fariner, y verser la préparation, et mettre au four à 160°C pendant 30 minutes. C’est prêt !

Préparer une chantilly avec de la crème liquide et du sucre vanillé, mais cela met plus longtemps que tout le gâteau !!! Éventuellement servir avec de la glace, pour ceux qui aiment.

Résultat :

Ce gâteau est excellent avec du café le matin, ou une infusion.

riz complet & pesto d’algues

Vendredi, janvier 28th, 2011

Hello ! I’m back !

entre formations et travaux voici le temps éclair de poster une recette particulièrement appréciée :

riz complet accompagné d’un pesto d’algues crues.

miam ? so much… le riz complet, comme son nom l’indique, contient encore le Son soit la peau, qui est en réalité la plus nourrissante et anti-oxydante, dont on fait des huiles et autres dérivés alimentaires. mais là, carrément, on le consomme, et c’est très nourrissant. le riz en grain, seul, ne contient plus que 10% des nutriments du riz complet !!! faut le savoir qd mm… aux nourrissons, autrefois, on donnait à boire l’eau de cuisson du riz lorsqu’ils étaient un peu anémiques ou privés de lait maternel.

curcuma + poivre noir = l’équivalent pour le système immunitaire de la fibre optique au lieu du modem démodé… :D   je me démèle les pinceaux : ajouter de la curcumine et pipérine augmentent de façon considérable les transmissions d’informations au sein du SI, et les moyens de défense du corps. une bonne cure régulière, avec ail, orties et reine des prés, et la révision générale est faite !

bref, notre petite recette que voici, à fait des adeptes, donc totalement végan, presque cru puisque qd mm je veux voir le crudivore capable de manger du riz non-cuit… :D !

  • riz complet une tasse par personnepesto algues
  • 2 gousses d’ail
  • algues déshydratées : dulse, wakamé, nori, kombu
  • huile d’olive, carthame, argan, soja, 90 ml en tout
  • sauce soya, 15 ml
  • vinaigre de riz, 5 ml
  • un rhizome frais de curcuma
  • poivre noir, 6 grains
  • fleur de sel de guérande
  • le jus d’un demi citron
  • salade d’algues en déco

Mixer les ingrédients, cuire le riz – il faut prévoir un temps plus long que le riz « maigre », tout mélanger et .. profiter car ultra-régal !

Il y a une vie après (le) rasage… :) lotion homme/femme etcaetera !

Lundi, mai 10th, 2010

Ba houi !

Pour ces dames qui se rasent les gambettes, faut bien qu’il y ait aussi des lotions ! Il y a pas que les mâles qui ont mal…

Bon ! Rappelons nous que nous sommes en plein mois de mai, que les beaux jours sont juste là à portée de main et que je jardin commence déjà à regorger de plantes aromatiques ! Basilics, sauges, à volonté !

Donc je m’en suis servie pour concocter, d’après la recette de Janice Cox, chinée sur Aroma Zone, une lotion après rasage home-made ! Mise à macérer deux semaines, comme indiqué, elle contient :

‘Grédients :

Hydrolats :

  • Hamamélis fleurs, 60ml
  • Thym à linalol, 30ml
  • Cyprès de Provence toujours vert, 30ml

Feuilles fraîches de plantes :

  • Sauge, 15 feuilles
  • Basilic, 2 grosses feuilles

Autres :

  • Poivre noir, 8 grains
  • Poudre d’alun, 1/2 càc
  • Vinaigre de cidre bio, 2càc
  • Aloé véra, gél, 40 ml

Comment que j’ai fait ?

J’ai versé les hydrolats et autres liquides, émietté les feuilles et ajouté les autres ingrédients. Bien mélangé et hop, au frais ! Je mélangerai un peu tous les jours.. Hâte de voir l’apparence et le parfum final… que j’agrémenterai d’un peu de propolis et exco² romarin, pour la conservation, et de quelques gouttelettes  d’huiles essentielles… :) see you !

MacGyver…mifuge !

Mercredi, avril 28th, 2010

mgyvermifugeEh oui, je fabrique des fois des pommades moins sensuelles..; en cas de coup dur, un petit macgy-ver-mifuge appliqué sur la plante des pieds est le seul remède, pour ceux qui ne peuvent manger ni de l’ail, ni du poivre noir…

Mon remède est heum… pas super sensuel au niveau de l’odorat, mais c’est tout. A partir d’enseignement reçus, de livres et de sites lus, j’ai fini par mettre en route une recette, que voici !

Ingrédients, pour un mini pot de 40ml :

Huiles vertes :

  • Plantain lancéolé, macérât maison, 12ml
  • Calendula, macérât maison, 4ml
  • Callophyle innophyle, 4ml
  • Cameline, 4ml

Huiles essentielles :

  • Ail, 8 gt – pour son action vermifuge, dynamisante du système immunitaire, revigorante, antiseptique, antimicrobienne etc… le nettoyage sera complet
  • Poivre noir, 5gt, action sur le système immunitaire
  • Fenouil, 4gt
  • Eucalyptus citronné ct citronnellal, 5gt
  • Laurier noble, 5gt
  • Origan compact, 5gt
  • Citron, 3gt
  • Sarriette des montagnes, 3gt

Ajouts :

  • Propolis, 5gt
  • Exco2 romarin, 3gt
  • Cire d’abeille, 2càc

Application :

Uniquement sur la plante des pieds. Durant le soin, dormir avec des chaussettes, car l’odeur de l’ail est tenace. Appliquer une noisette le soir, masser longuement jusqu’à pénétration, durant 3 semaines, laisser une pause les weekends. Aller vraiment au bout  sinon ça sert quasiment pas… Cela détoxifie aussi le foie et le sang.

Normalement, ça fait repartir l’organisme après un excès alimentaire, une longue durée de temps sans consommer aucun des produits mentionnés, qui sont essentiels pour renforcer nos défenses, pourtant. Je vous donnerai le résultat :)

Omelette aux orties et herbes de vie

Dimanche, janvier 3rd, 2010

Une omelette rapide pour les soirs où… on a peu envie de se plonger dans les marmites. Pour se renforcer pendant l’hiver, rien de tel que des herbes médicinales peu cuites, mêlées aux œufs bien protéiques.

Ingrédients :omelette ortie shrek

  • Œufs, 8 – peut faire plusieurs repas
  • Champignons, tendres (de Paris par exemple), 300g
  • Orties, un demi saladier
  • Oignons, 2 moyens
  • Ail, 2 gousses
  • Thym, quelques feuilles
  • Romarin, quelques feuilles
  • Aneth, deux branches
  • Marjolaine, les feuilles de deux branches
  • Poivre noir, 10 grains
  • Curcuma, 1/2 racine
  • Cardamome, 5 petits grains (refermés dans la gousse)
  • Gingembre, 1/2 càc, en poudre.
  • Piment d’Espelette, une pincée
  • Sel, gros de Guérande

Préparation :

Faire dorer des oignons avec de l’ail, et des champignons, à feu doux et sans couvercle, pour faire s’évaporer l’eau laissée par les champignons.

Pendant ce temps, préparer les œufs avec du sel et poivre, piment d’Espelette ou condiments à votre goût.

Rincer les orties et herbes au vinaigre et à l’eau, les sécher ou essorer. Les orties ne piquent presque plus sous l’eau.

Mouliner finement les orties avec les aromatiques et les verser dans les œufs, en mélangeant bien. Lorsque les oignons & champignons semblent prêts, verser les œufs et laisser cuire, tout en remuant un peu, jusqu’à la consistance d’une omelette, soit moins de 10 minutes.

Résultat :

Cette omelette permet de se nourrir à proprement parler, et conserver l’ensemble des vitamines et oligoéléments, protéines et autres minéraux contenus dans les orties et herbes que j’appelle désormais des herbes de vie. Si sa couleur ravira Shrek en personne ;) , son goût presque minéral conviendra aux papilles les plus exigeantes, accompagnée d’une tranche de pain aux céréales fait maison et d’un bon petit ballon de vin rouge plein de tanins, polyphénols et autre anti-oxydants ;) .

Bon appétit !

Velouté fortifiant aux légumes d’hiver & orties

Vendredi, janvier 1st, 2010

photos soupe ortie 3Un potage indémodable, que l’on peut faire en toute saison mais surtout pour se réchauffer et se fortifier en hiver, lorsque les légumes de saison se font rares.

Il reste cependant certains irréductibles… comme les orties, qui contiennent 40% de protéines dans leurs petites feuilles piquantes, tout comme des vitamines : B2, B5, B9, C, K,  minéraux  : silice, magnésium, fer et oligo-éléments : cuivre, zinc. Ce dernier étant irremplaçable dans tout combat mené par le système immunitaire.

Dans mon jardin j’en ai à 4 endroits, mesdames les orties sont cultivées comme tous les légumes, avec amour et soin :) et cueillies à la main, pour profiter de leurs vitalité et rendre hommage à leur bienfait. Bien-sur que ça pique, mais ça passe très vite. Elles sont, entre autres,  neuro-stimulantes.

Elles ont bien-sur traversé le grillage et rendent visite au voisin, qui à la gentillesse de leur épargner des produits… phyto-toxiques ! Je lui ai dit qu’on les mangeait, alors il est gentil et les laisse faire…

Voici mes ingrédients :

  • orties, un saladier plein
  • pommes de terre, 10 petites
  • panais, 3
  • potiron du jardin
  • oignons, 4 moyens
  • ail blanc-rose du Gers, 4 gousses
  • eau de source, 3 litres

Aromatiques, quelques feuilles :

photos soupe ortie

  • aneth – quelques aromatiques résistent au gel, assez incroyable… dehors… un régal !
  • fenouil bronze, officinal, ou séché…
  • marjolaine
  • basilic feuilles ou fleurs ou encore séché
  • sauge ananas, sauge officinale…
  • thym
  • romarin
  • poivre noir
  • sel, gros de guérande

photos soupe ortie 2Préparation :

Tout couper en petits morceaux. Astuce : Composter tous les restes, peaux etc sauf les peaux de patates.

Le tout cuit à la cocotte minute, environ une heure.

Au moment de mixer, ajouter du sel si besoin, et de la crème fraiche, ou encore de la gorgonzola.

Déguster, pour bien se réchauffer et renforcer ! Bon appétit ! Et…

Bonne Année 2010 ! ;)